Torta al cacao con cammy cream ( anche senza glutine)

Piatto per torta girevole Easy Life Design

Ingredienti:

per la torta:

200 gr. burro

200 gr. zucchero

4 uova

140 gr. farina (per me 20 gr. maizena, 60 gr. farina di riso, 60 gr. fecola di patate tutto senza glutine)

60 gr. cacao amaro in polvere (per me senza glutine)

1 bustina di lievito per dolci (per me senza glutine)

un pizzico di sale

per la crema:

250 gr. mascarpone

150 gr. latte condensato

2 cucchiai nutella

per la decorazione:

250 gr. sigarette di cioccolato (verificare che siano senza glutine)

250 gr. panna montata zuccherata

Tempo di preparazione: 40 min.

Questa non è la torta che avrei voluto fare... Sarebbe stato meglio farla ieri perchè c'era una temperatura accettabile, oggi ci sono stati 41°! sarebbe stato meglio comprare le sigarette di cioccolato fondente che io non ho trovato per essere il più fedele possibile alla ricetta da cui ho preso sputo. Lorraine Pascal (La mia cucina facile su Sky) ne ha fatta una meravigliosa che prevedeva, appunto, le sigarette di fondente e una fantastica cupola di lamponi...se mi presento coi lamponi a casa mia chiamano la neuro! Lei ha fatto la crema al burro aromatizzata al cioccolato, ma io ho preferito il mascarpone (il burro contiene 800 calorie per 100gr, il mascarpone viaggia intorno alle 455 circa.....) e poi con questo caldo non avrebbe retto...come del resto non ha retto questa. Appena la toglievo dal frigo per decorarla la crema si scioglieva a vista.....davvero frustrante! Ma l'estetica può anche passare in secondo piano perchè la torta è buonissima! Quella orginale di Lorraine la farò....devo solo trovare gli ingredienti e  accendere un mutuo per comprare le sigarette di cioccolato...sempre che io non provi a farle in casa ;-) Io ne ho comprate 170 gr. pensando che fossero tantissime, invece non sono riuscita a coprire tutto il bordo senza spazi, per cui ho messo le sigarette a gruppi di tre...sbagliando si impara...

Con questa ricetta partecipo al contest di Monica del blog "Dolci Gusti" sull'amicizia.

Il 15 febbraio 2011 ho conosciuto una foodblogger che si chiama Elena ed la biologa marina più simpatica del web! Ero piuttosto scettica perchè non sono molto abituata agli incontri "al buio" e poi ho avuto varie sgradevoli esperienze con le amicizie.  
Comunque sia ci siamo incontrate e ho trovato una ragazza simpaticissima, con una verve comica e molto alla mano. Intelligente, preparata e briosa, abbiamo parecchie cose in comune non solo la  celiachia e il segno zodiacale e avere trovato un'amica a 42 anni è stata una piacevole sopresa! Grazie Elena :-D
Visto la sua mise sportiva la vedo benissimo mentre indossa questi bellissimi stivali su Zalando che sono sicura le piacerebbero tanto.

Preparazione:

Per la torta:

- Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero (nel caso di uso della planetaria, usare l'accessorio foglia).

- Miscelare le polveri.

- Quando il burro è ben spumoso aggiungere due uova e metà delle polveri.

- Quando è ben incorporato, aggiungere le altre due uova e le rimanenti polveri.

- Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare il composto e cuocere a 180° per circa 40", facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.

- Lasciare completamente raffreddare.
Per la crema:

- Lavorare il mascarpone con la quantità preferita di latte condensato e aggiungere la nutella.

- Tagliare in due strati la torta e farcirla con la crema.

- Adagiare lo strato superiore della torta e ricopirne tutta la superficie e i bordi di crema.

- Riporre in frigo 15".

- Decorare i bordi con le sigarette di cioccolato.

- Montare la panna fresca con lo zucchero a velo a piacere e decorare la superficie  della torta.

- Spolverizzare con i frammenti delle sigarette rimaste.

- Riporre in frigo qualche ora prima di servire.